◆揚げこうふうの白髪ネギのせ




◆材料（四人分）
生こうふう ２分の１袋
長ネギ １０センチ（白い部分）
生姜・しょう油 適量
片栗粉 適量



◆作り方

① 生こうふうは適当な大きさに削ぎ切り西（厚みによって風味が違う）、しょう油と生姜のおろし汁少々で軽く味付けしておく。
② ①に片栗粉をまぶし、からりと揚げる。
③ ネギは白い部分をはがして重ね、繊維にそって細い千切りにし、水にさらしてから水きりをしておく。
④ ②に③をちらし、お好みで生姜しょう油をかける。パプリカを彩りにちらしてもよい。