◆ジャージャー麺

◆材料（四人分）

長ネギ〈太いもの）

中１本（150ｇ）　　

生こうふうミンチ

80ｇ（あるいは油揚げ２枚）

玉ねぎ大

１個（250ｇ）

豆もやし

１袋

にんにく	2片

生姜	１～２片

豆板醤	適量

ごま油	大匙１～

うどん

１把

◆作り方

① にんにく、生姜、たまねぎ、ネギ（揚げ）はそれぞれみじん切りにする。

② 鍋にごま油を熱し、ニンニク、生姜、長ネギの青い部分、白い部分、玉ねぎの順に片寄せしながらよくいためる。

③ ②に生こうふうミンチ（揚げ）を加えてまぜあわせてから、だし汁1Ｃ～を加え、火を通し、豆味噌を加える。

④　もやしは固めに茹で、きゅりは斜め千切り、レタスは千切りにする。

⑤　うどんを茹でて水を切り、器に盛る（水洗いし、食べる前に温めなおしてもよい）。

⑥　⑤に③を盛り、もやしときゅうり、レタスを散らす。